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云南農業(yè)大學食品科學技術學院功能食品專業(yè)的專業(yè)代碼是嚴格按照《招收研究生的學科、功能食品稱代碼冊》以及《授予博士、碩士學位和培養(yǎng)研究生的學科、專業(yè)目錄》（以下簡稱“研究生招生專業(yè)目錄”）中的學科門類、一級學科和二級學科（學科、專業(yè)）的代碼進行規(guī)定的。云南農業(yè)大學食品科學技術學院功能食品專業(yè)的專業(yè)代碼為：{專業(yè)代碼}
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云南農業(yè)大學功能食品專業(yè)2023年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2023 本院系招生人數(shù): 未公布 功能食品專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 0832Z1

研究方向

 0832Z1功能食品(全日制)   01食藥資源開發(fā)與利用  02食品功能成分及功效研究  03功能食品加工與開發(fā) 更多研究方向

考試科目

 101思想政治理論  201英語（一）  302數(shù)學（二）  806食品化學    更多考試科目信息

初試
參考書目

 806食品化學
1.水和冰的結構與性質；水分活度、玻璃化溫度、分子流動性的相互關系及與食品穩(wěn)定性之間的關系。
2.焦糖化、美拉德反應、淀粉糊化、老化及在食品加工中的應用。
3.油脂性質、同質多晶現(xiàn)象及應用；自動氧化機理；油脂的精煉及其在加工、儲藏過程中的變化。
4.蛋白質的結構、變性、功能性質、改性及其在食品加工及貯藏過程中的變化。
5.食品中常見天然色素的結構、性質及在貯藏加工過程中的變化規(guī)律；
6.與食品化學相關的前沿知識。 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：
功能性食品學
更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 同等學力考生加試科目：
食品生物化學
食品營養(yǎng)學 更多同等學力加試科目

題型結構

 更多題型結構

資料說明

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復試
分數(shù)線

      云南農業(yè)大學功能食品專業(yè)考研復試分數(shù)線對考研人來說是非常重要的信息，考研復試分數(shù)線就決定了考多少分才能有機會進復試的一個最低標準。如果云南農業(yè)大學功能食品專業(yè)考研復試分數(shù)線過高的話，那么對于基礎相對較差的考生肯定就會有一定的難度，而如果云南農業(yè)大學功能食品專業(yè)考研復試分數(shù)線較低的話就會比較容易。當然復試分數(shù)線也受試題難度等影響，也不能完全根據(jù)分數(shù)線來判斷考研難易程度。我們提供的復試分數(shù)線可能來源于大學名研究生院網(wǎng)站，也可能由云南農業(yè)大學功能食品專業(yè)的研究生提供，不代表學校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔相應責任。

>>更多分數(shù)線信息

錄取比例

      云南農業(yè)大學功能食品專業(yè)考研錄取比例代表著你有多大的概率或者可能性考研成功，這是每個考研人都十分關注的非?，F(xiàn)實的一個問題。云南農業(yè)大學功能食品專業(yè)考研報錄比，顧名思義，是報考人數(shù)與錄取人數(shù)的比例關系。云南農業(yè)大學功能食品專業(yè)研究生歷年錄取比例以及歷年報錄比的對每個考生都非常重要。知道了云南農業(yè)大學功能食品專業(yè)研究生錄取比例，就可以做到心中有數(shù)，在起跑線上就已經處于領先地位了。我們提供的報錄比可能來源于大學名研究生院網(wǎng)站，也可能由云南農業(yè)大學功能食品專業(yè)的研究生提供，不代表學校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔相應責任

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難度系數(shù)

      云南農業(yè)大學功能食品專業(yè)考研難度系數(shù)是經過多屆(一般3屆以上)大量的報考云南農業(yè)大學功能食品專業(yè)研究生的考生根據(jù)專業(yè)課的難度、分數(shù)線、報錄比等多種因素分析出來的參考數(shù)據(jù)，最高為10（代表非常難考，代表強手多，競爭大，需要足夠的重視和付出，考研復習時間建議一年以上），最低為3（代表競爭不大，報考人數(shù)少，正常情況下好好復習半年左右就有比較大的成功率）。難度系數(shù)僅供考生參考，不代表學校官方數(shù)據(jù)，不對數(shù)據(jù)承擔相應的責任。

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導師信息

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研究方向
詳情
云南農業(yè)大學功能食品以上招生信息（招生目錄、考試科目、參考書、復試信息）均來源于云南農業(yè)大學研究生院，權威可靠。導師信息、歷年分數(shù)線、招生錄取比例、難度分析有些來源于在校的研究生，信息比較準確，但是可能存在一定的誤差，僅供大家參考。
云南農業(yè)大學食品科學技術學院功能食品專業(yè)的專業(yè)代碼是您報考的專業(yè)的唯一數(shù)字標識，與您報考的專業(yè)是一一對應的。而且專業(yè)代碼也是非常重要的。在10月份考研網(wǎng)上報名的時候一般也需要進行填寫專業(yè)代碼或者確認專業(yè)代碼的，如果把專業(yè)代碼填錯了，很可能就會造成報名不成功，或者報錯了專業(yè)的情況發(fā)生，希望廣大考研學子能夠重視。
云南農業(yè)大學功能食品專業(yè)2022年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2022 本院系招生人數(shù): 135 功能食品專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 0832Z1

研究方向

 0832Z1功能食品(全日制)   01食藥資源開發(fā)與利用  02食品功能成分及功效研究  03功能食品加工與開發(fā) 更多研究方向

考試科目

 101思想政治理論  201英語（一）  302數(shù)學（二）  806食品化學 更多考試科目信息

初試
參考書目

 806食品化學
1.水和冰的結構與性質；水分活度、玻璃化溫度、分子流動性的相互關系及與食品穩(wěn)定性之間的關系。
2.焦糖化、美拉德反應、淀粉糊化、老化及在食品加工中的應用。
3.油脂性質、同質多晶現(xiàn)象及應用；自動氧化機理；油脂的精煉及其在加工、儲藏過程中的變化。
4.蛋白質的結構、變性、功能性質、改性及其在食品加工及貯藏過程中的變化。
5.食品中常見天然色素的結構、性質及在貯藏加工過程中的變化規(guī)律；
6.與食品化學相關的前沿知識。 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：
功能性食品學

更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 同等學力考生加試科目：
食品生物化學
食品營養(yǎng)學 更多同等學力加試科目

題型結構

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資料說明

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云南農業(yè)大學功能食品專業(yè)2021年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2021 本院系招生人數(shù): 113 功能食品專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 0832Z1

研究方向

 0832Z1功能食品(全日制)   01食藥資源開發(fā)與利用  02食品功能成分及功效研究  03功能食品加工與開發(fā) 更多研究方向

考試科目

 101思想政治理論  201英語一  302數(shù)學二  804食品化學 更多考試科目信息

初試
參考書目

 804食品化學：
考試范圍：
1.水和冰的結構與性質；水分活度、玻璃化溫度、分子流動性的相互關系及與食品穩(wěn)定性之間的關系。2.焦糖化、美拉德反應、淀粉糊化、老化及在食品加工中的應用。3.油脂性質、同質多晶現(xiàn)象及應用；自動氧化機理；油脂的精煉及其在加工、儲藏過程中的變化。4.蛋白質的結構、變性、功能性質、改性及其在食品加工及貯藏過程中的變化。5.食品中常見天然色素的結構、性質及在貯藏加工過程中的變化規(guī)律；6.與食品化學相關的前沿知識。 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：
功能性食品學 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 加試科目：
食品生物化學
食品營養(yǎng)學 更多同等學力加試科目

題型結構

 更多題型結構

資料說明

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云南農業(yè)大學功能食品專業(yè)2020年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2020 本院系招生人數(shù): 92 功能食品專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 0832Z1

研究方向

 0832Z1功能食品(全日制)   01食藥資源開發(fā)與利用  02食品功能成分及功效研究  03功能食品加工與開發(fā) 更多研究方向

考試科目

 101思想政治理論  201英語一  302數(shù)學二  804食品化學 更多考試科目信息

初試
參考書目

 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：
功能性食品學

更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 同等學力考生加試科目：
食品生物化學
食品營養(yǎng)學 更多同等學力加試科目

題型結構

 更多題型結構

資料說明

 更多資料說明
云南農業(yè)大學功能食品專業(yè)2017年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2017 本院系招生人數(shù): 81 功能食品專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 0832Z1

研究方向

 01食品功能成分及功效研究  02功能食品加工與開發(fā)  03功能食品質量與安全控制 更多研究方向

考試科目

 101思想政治理論  201英語一  302數(shù)學二  822食品生物化學 更多考試科目信息

初試
參考書目

 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：
功能性食品學 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結構

 更多題型結構

資料說明

 更多資料說明
云南農業(yè)大學功能食品專業(yè)2016年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2016 本院系招生人數(shù): 42 功能食品專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 832

研究方向

 01食品功能成分及功效研究  02功能食品加工與開發(fā)  03功能食品質量與安全控制 更多研究方向

考試科目

 101思想政治理論  201英語一  302數(shù)學二  822食品生物化學 更多考試科目信息

初試
參考書目

 822食品生物化學：
(1)食品中生物大分子的結構與功能部分：
糖類及脂類的結構、理化性質與生理功能；
蛋白質的各級結構、理化性質與生理功能；
核酸的分類、結構、理化性質及生理功能；
酶的特點、酶促反應動力學、酶活性的調節(jié)及輔酶；
(2)食品中營養(yǎng)成分在體內的代謝：
生物氧化；糖類代謝；脂類代謝；氨基酸代謝；核苷酸代謝；
(3)生物合成部分：
DNA、RNA、蛋白質生物合成及基因的表達調控。 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：
功能性食品學：
《功能性食品學》(第二版) 鄭建仙. 中國輕工出版社 2006 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結構

 更多題型結構

資料說明

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云南農業(yè)大學功能食品專業(yè)2015年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2015 本院系招生人數(shù): 36 功能食品專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 832

研究方向

 01食品功能成分分離純化及生產工藝  02食品功能因子功效機理與新功能開發(fā)  03功能食品研究與開發(fā)  04功能食品安全與質量控制   更多研究方向

考試科目

 101思想政治理論  201英語一  302數(shù)學二  822食品生物化學   更多考試科目信息

初試
參考書目

 822食品生物化學：
（1）食品中生物大分子的結構與功能部分：糖類及脂類的結構、理化性質與生理功能；蛋白質的各級結構、理化性質與生理功能；核酸的分類、結構、理化性質及生理功能；酶的特點、酶促反應動力學、酶活性的調節(jié)及輔酶；
（2）食品中營養(yǎng)成分在體內的代謝：生物氧化；糖類代謝；脂類代謝；氨基酸代謝；核苷酸代謝；
（3）生物合成部分：DNA、RNA、蛋白質生物合成及基因的表達調控。 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：
功能性食品學
參考書目：
《功能性食品學》（第二版) 鄭建仙. 中國輕工出版社 2006 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結構

 更多題型結構

資料說明

 更多資料說明
云南農業(yè)大學功能食品專業(yè)2014年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2014 本院系招生人數(shù): 28 功能食品專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 832

研究方向

 -01食品功能成分分離純化及生產工藝  -02食品功能因子功效機理與新功能開發(fā)  -03功能食品研究與開發(fā)  -04功能食品安全與質量控制   更多研究方向

考試科目

 101思想政治理論  201英語一  302數(shù)學二  822食品生物化學   更多考試科目信息

初試
參考書目

 822食品生物化學考試內容范圍
（1）食品中生物大分子的結構與功能部分：糖類及脂類的結構、理化性質與生理功能；蛋白質的各級結構、理化性質與生理功能；核酸的分類、結構、理化性質及生理功能；酶的特點、酶促反應動力學、酶活性的調節(jié)及輔酶；（2）食品中營養(yǎng)成分在體內的代謝：生物氧化；糖類代謝；脂類代謝；氨基酸代謝；核苷酸代謝；（3）生物合成部分：DNA、RNA、蛋白質生物合成及基因的表達調控。 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：
功能性食品學

參考書：
《功能性食品學》 （第二版) 鄭建仙 中國輕工出版社 2006 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結構

 更多題型結構

資料說明

 更多資料說明
云南農業(yè)大學功能食品專業(yè)2013年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2013 本院系招生人數(shù): 32 功能食品專業(yè)招生人數(shù): 6 專業(yè)代碼 : 832

研究方向

 -01食品功能成分分離純化及生產工藝  -02食品功能因子功效機理與新功能開發(fā)  -03功能食品研究與開發(fā)  -04功能食品安全與質量控制   更多研究方向

考試科目

 101思想政治理論  201英語一  302數(shù)學二  822食品生物化學   更多考試科目信息

初試
參考書目

 822食品生物化學
（1）食品中生物大分子的結構與功能部分：糖類及脂類的結構、理化性質與生理功能；蛋白質的各級結構、理化性質與生理功能；核酸的分類、結構、理化性質及生理功能；酶的特點、酶促反應動力學、酶活性的調節(jié)及輔酶；
（2）食品中營養(yǎng)成分在體內的代謝：生物氧化；糖類代謝；脂類代謝；氨基酸代謝；核苷酸代謝；（3）生物合成部分：DNA、RNA、蛋白質生物合成及基因的表達調控。 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：
功能性食品學

參考書：
《功能性食品學》 （第二版) 鄭建仙 中國輕工出版社 2006 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結構

 更多題型結構

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