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研究方向	0832Z1功能食品(全日制) 01食藥資源開發(fā)與利用 02食品功能成分及功效研究 03功能食品加工與開發(fā) 更多研究方向
考試科目	101思想政治理論 201英語（一） 302數(shù)學(xué)（二） 806食品化學(xué) 更多考試科目信息
初試參考書目	806食品化學(xué) 1.水和冰的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)；水分活度、玻璃化溫度、分子流動性的相互關(guān)系及與食品穩(wěn)定性之間的關(guān)系。 2.焦糖化、美拉德反應(yīng)、淀粉糊化、老化及在食品加工中的應(yīng)用。 3.油脂性質(zhì)、同質(zhì)多晶現(xiàn)象及應(yīng)用；自動氧化機(jī)理；油脂的精煉及其在加工、儲藏過程中的變化。 4.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、變性、功能性質(zhì)、改性及其在食品加工及貯藏過程中的變化。 5.食品中常見天然色素的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及在貯藏加工過程中的變化規(guī)律； 6.與食品化學(xué)相關(guān)的前沿知識。更多初試參考書目信息
復(fù)試科目	復(fù)試科目：功能性食品學(xué) 更多復(fù)試科目信息
同等學(xué)力加試科目	同等學(xué)力考生加試科目：食品生物化學(xué) 食品營養(yǎng)學(xué) 更多同等學(xué)力加試科目
題型結(jié)構(gòu)	更多題型結(jié)構(gòu)
資料說明	更多資料說明

復(fù)試分?jǐn)?shù)線	云南農(nóng)業(yè)大學(xué)功能食品專業(yè)考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線對考研人來說是非常重要的信息，考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線就決定了考多少分才能有機(jī)會進(jìn)復(fù)試的一個最低標(biāo)準(zhǔn)。如果云南農(nóng)業(yè)大學(xué)功能食品專業(yè)考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線過高的話，那么對于基礎(chǔ)相對較差的考生肯定就會有一定的難度，而如果云南農(nóng)業(yè)大學(xué)功能食品專業(yè)考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線較低的話就會比較容易。當(dāng)然復(fù)試分?jǐn)?shù)線也受試題難度等影響，也不能完全根據(jù)分?jǐn)?shù)線來判斷考研難易程度。我們提供的復(fù)試分?jǐn)?shù)線可能來源于大學(xué)名研究生院網(wǎng)站，也可能由云南農(nóng)業(yè)大學(xué)功能食品專業(yè)的研究生提供，不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。 >>更多分?jǐn)?shù)線信息
錄取比例	云南農(nóng)業(yè)大學(xué)功能食品專業(yè)考研錄取比例代表著你有多大的概率或者可能性考研成功，這是每個考研人都十分關(guān)注的非?，F(xiàn)實的一個問題。云南農(nóng)業(yè)大學(xué)功能食品專業(yè)考研報錄比，顧名思義，是報考人數(shù)與錄取人數(shù)的比例關(guān)系。云南農(nóng)業(yè)大學(xué)功能食品專業(yè)研究生歷年錄取比例以及歷年報錄比的對每個考生都非常重要。知道了云南農(nóng)業(yè)大學(xué)功能食品專業(yè)研究生錄取比例，就可以做到心中有數(shù)，在起跑線上就已經(jīng)處于領(lǐng)先地位了。我們提供的報錄比可能來源于大學(xué)名研究生院網(wǎng)站，也可能由云南農(nóng)業(yè)大學(xué)功能食品專業(yè)的研究生提供，不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任 >>更多錄取信息
難度系數(shù)	云南農(nóng)業(yè)大學(xué)功能食品專業(yè)考研難度系數(shù)是經(jīng)過多屆(一般3屆以上)大量的報考云南農(nóng)業(yè)大學(xué)功能食品專業(yè)研究生的考生根據(jù)專業(yè)課的難度、分?jǐn)?shù)線、報錄比等多種因素分析出來的參考數(shù)據(jù)，最高為10（代表非常難考，代表強(qiáng)手多，競爭大，需要足夠的重視和付出，考研復(fù)習(xí)時間建議一年以上），最低為3（代表競爭不大，報考人數(shù)少，正常情況下好好復(fù)習(xí)半年左右就有比較大的成功率）。難度系數(shù)僅供考生參考，不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù)，不對數(shù)據(jù)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。 >>更多難度分析
導(dǎo)師信息	>>更多導(dǎo)師信息
研究方向詳情

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)功能食品以上招生信息（招生目錄、考試科目、參考書、復(fù)試信息）均來源于云南農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生院，權(quán)威可靠。導(dǎo)師信息、歷年分?jǐn)?shù)線、招生錄取比例、難度分析有些來源于在校的研究生，信息比較準(zhǔn)確，但是可能存在一定的誤差，僅供大家參考。

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)功能食品專業(yè)考研大綱和考研真題都是非常重要的，希望大家在考研的過程中一定要重視！一般考研大綱都是可以在網(wǎng)上免費(fèi)下載的，考研網(wǎng)的云南農(nóng)業(yè)大學(xué)功能食品專業(yè)考研真題是最全的！

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)功能食品專業(yè)2022年考研招生簡章招生目錄

招生年份:2022

本院系招生人數(shù): 135

功能食品專業(yè)招生人數(shù): 未公布

專業(yè)代碼 : 0832Z1

研究方向	0832Z1功能食品(全日制) 01食藥資源開發(fā)與利用 02食品功能成分及功效研究 03功能食品加工與開發(fā) 更多研究方向
考試科目	101思想政治理論 201英語（一） 302數(shù)學(xué)（二） 806食品化學(xué) 更多考試科目信息
初試參考書目	806食品化學(xué) 1.水和冰的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)；水分活度、玻璃化溫度、分子流動性的相互關(guān)系及與食品穩(wěn)定性之間的關(guān)系。 2.焦糖化、美拉德反應(yīng)、淀粉糊化、老化及在食品加工中的應(yīng)用。 3.油脂性質(zhì)、同質(zhì)多晶現(xiàn)象及應(yīng)用；自動氧化機(jī)理；油脂的精煉及其在加工、儲藏過程中的變化。 4.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、變性、功能性質(zhì)、改性及其在食品加工及貯藏過程中的變化。 5.食品中常見天然色素的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及在貯藏加工過程中的變化規(guī)律； 6.與食品化學(xué)相關(guān)的前沿知識。更多初試參考書目信息
復(fù)試科目	復(fù)試科目：功能性食品學(xué) 更多復(fù)試科目信息
同等學(xué)力加試科目	同等學(xué)力考生加試科目：食品生物化學(xué) 食品營養(yǎng)學(xué) 更多同等學(xué)力加試科目
題型結(jié)構(gòu)	更多題型結(jié)構(gòu)
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云南農(nóng)業(yè)大學(xué)功能食品專業(yè)2021年考研招生簡章招生目錄

招生年份:2021

本院系招生人數(shù): 113

功能食品專業(yè)招生人數(shù): 未公布

專業(yè)代碼 : 0832Z1

研究方向	0832Z1功能食品(全日制) 01食藥資源開發(fā)與利用 02食品功能成分及功效研究 03功能食品加工與開發(fā) 更多研究方向
考試科目	101思想政治理論 201英語一 302數(shù)學(xué)二 804食品化學(xué) 更多考試科目信息
初試參考書目	804食品化學(xué)：考試范圍： 1.水和冰的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)；水分活度、玻璃化溫度、分子流動性的相互關(guān)系及與食品穩(wěn)定性之間的關(guān)系。2.焦糖化、美拉德反應(yīng)、淀粉糊化、老化及在食品加工中的應(yīng)用。3.油脂性質(zhì)、同質(zhì)多晶現(xiàn)象及應(yīng)用；自動氧化機(jī)理；油脂的精煉及其在加工、儲藏過程中的變化。4.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、變性、功能性質(zhì)、改性及其在食品加工及貯藏過程中的變化。5.食品中常見天然色素的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及在貯藏加工過程中的變化規(guī)律；6.與食品化學(xué)相關(guān)的前沿知識。更多初試參考書目信息
復(fù)試科目	復(fù)試科目：功能性食品學(xué) 更多復(fù)試科目信息
同等學(xué)力加試科目	加試科目：食品生物化學(xué) 食品營養(yǎng)學(xué) 更多同等學(xué)力加試科目
題型結(jié)構(gòu)	更多題型結(jié)構(gòu)
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云南農(nóng)業(yè)大學(xué)功能食品專業(yè)2020年考研招生簡章招生目錄

招生年份:2020

本院系招生人數(shù): 92

功能食品專業(yè)招生人數(shù): 未公布

專業(yè)代碼 : 0832Z1

研究方向	0832Z1功能食品(全日制) 01食藥資源開發(fā)與利用 02食品功能成分及功效研究 03功能食品加工與開發(fā) 更多研究方向
考試科目	101思想政治理論 201英語一 302數(shù)學(xué)二 804食品化學(xué) 更多考試科目信息
初試參考書目	更多初試參考書目信息
復(fù)試科目	復(fù)試科目：功能性食品學(xué) 更多復(fù)試科目信息
同等學(xué)力加試科目	同等學(xué)力考生加試科目：食品生物化學(xué) 食品營養(yǎng)學(xué) 更多同等學(xué)力加試科目
題型結(jié)構(gòu)	更多題型結(jié)構(gòu)
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云南農(nóng)業(yè)大學(xué)功能食品專業(yè)2017年考研招生簡章招生目錄

招生年份:2017

本院系招生人數(shù): 81

功能食品專業(yè)招生人數(shù): 未公布

專業(yè)代碼 : 0832Z1

研究方向	01食品功能成分及功效研究 02功能食品加工與開發(fā) 03功能食品質(zhì)量與安全控制更多研究方向
考試科目	101思想政治理論 201英語一 302數(shù)學(xué)二 822食品生物化學(xué) 更多考試科目信息
初試參考書目	更多初試參考書目信息
復(fù)試科目	復(fù)試科目：功能性食品學(xué) 更多復(fù)試科目信息
同等學(xué)力加試科目	更多同等學(xué)力加試科目
題型結(jié)構(gòu)	更多題型結(jié)構(gòu)
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云南農(nóng)業(yè)大學(xué)功能食品專業(yè)2016年考研招生簡章招生目錄

招生年份:2016

本院系招生人數(shù): 42

功能食品專業(yè)招生人數(shù): 未公布

專業(yè)代碼 : 832

研究方向	01食品功能成分及功效研究 02功能食品加工與開發(fā) 03功能食品質(zhì)量與安全控制更多研究方向
考試科目	101思想政治理論 201英語一 302數(shù)學(xué)二 822食品生物化學(xué) 更多考試科目信息
初試參考書目	822食品生物化學(xué)： (1)食品中生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能部分：糖類及脂類的結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)與生理功能；蛋白質(zhì)的各級結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)與生理功能；核酸的分類、結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)及生理功能；酶的特點(diǎn)、酶促反應(yīng)動力學(xué)、酶活性的調(diào)節(jié)及輔酶； (2)食品中營養(yǎng)成分在體內(nèi)的代謝：生物氧化；糖類代謝；脂類代謝；氨基酸代謝；核苷酸代謝； (3)生物合成部分： DNA、RNA、蛋白質(zhì)生物合成及基因的表達(dá)調(diào)控。更多初試參考書目信息
復(fù)試科目	復(fù)試科目：功能性食品學(xué)：《功能性食品學(xué)》(第二版) 鄭建仙. 中國輕工出版社 2006 更多復(fù)試科目信息
同等學(xué)力加試科目	更多同等學(xué)力加試科目
題型結(jié)構(gòu)	更多題型結(jié)構(gòu)
資料說明	更多資料說明

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)功能食品專業(yè)2015年考研招生簡章招生目錄

招生年份:2015

本院系招生人數(shù): 36

功能食品專業(yè)招生人數(shù): 未公布

專業(yè)代碼 : 832

研究方向	01食品功能成分分離純化及生產(chǎn)工藝 02食品功能因子功效機(jī)理與新功能開發(fā) 03功能食品研究與開發(fā) 04功能食品安全與質(zhì)量控制更多研究方向
考試科目	101思想政治理論 201英語一 302數(shù)學(xué)二 822食品生物化學(xué) 更多考試科目信息
初試參考書目	822食品生物化學(xué)：（1）食品中生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能部分：糖類及脂類的結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)與生理功能；蛋白質(zhì)的各級結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)與生理功能；核酸的分類、結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)及生理功能；酶的特點(diǎn)、酶促反應(yīng)動力學(xué)、酶活性的調(diào)節(jié)及輔酶；（2）食品中營養(yǎng)成分在體內(nèi)的代謝：生物氧化；糖類代謝；脂類代謝；氨基酸代謝；核苷酸代謝；（3）生物合成部分：DNA、RNA、蛋白質(zhì)生物合成及基因的表達(dá)調(diào)控。更多初試參考書目信息
復(fù)試科目	復(fù)試科目：功能性食品學(xué) 參考書目：《功能性食品學(xué)》（第二版) 鄭建仙. 中國輕工出版社 2006 更多復(fù)試科目信息
同等學(xué)力加試科目	更多同等學(xué)力加試科目
題型結(jié)構(gòu)	更多題型結(jié)構(gòu)
資料說明	更多資料說明

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)功能食品專業(yè)2014年考研招生簡章招生目錄

招生年份:2014

本院系招生人數(shù): 28

功能食品專業(yè)招生人數(shù): 未公布

專業(yè)代碼 : 832

研究方向	-01食品功能成分分離純化及生產(chǎn)工藝 -02食品功能因子功效機(jī)理與新功能開發(fā) -03功能食品研究與開發(fā) -04功能食品安全與質(zhì)量控制更多研究方向
考試科目	101思想政治理論 201英語一 302數(shù)學(xué)二 822食品生物化學(xué) 更多考試科目信息
初試參考書目	822食品生物化學(xué)考試內(nèi)容范圍（1）食品中生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能部分：糖類及脂類的結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)與生理功能；蛋白質(zhì)的各級結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)與生理功能；核酸的分類、結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)及生理功能；酶的特點(diǎn)、酶促反應(yīng)動力學(xué)、酶活性的調(diào)節(jié)及輔酶；（2）食品中營養(yǎng)成分在體內(nèi)的代謝：生物氧化；糖類代謝；脂類代謝；氨基酸代謝；核苷酸代謝；（3）生物合成部分：DNA、RNA、蛋白質(zhì)生物合成及基因的表達(dá)調(diào)控。更多初試參考書目信息
復(fù)試科目	復(fù)試科目：功能性食品學(xué) 參考書：《功能性食品學(xué)》（第二版) 鄭建仙中國輕工出版社 2006 更多復(fù)試科目信息
同等學(xué)力加試科目	更多同等學(xué)力加試科目
題型結(jié)構(gòu)	更多題型結(jié)構(gòu)
資料說明	更多資料說明

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)功能食品專業(yè)2013年考研招生簡章招生目錄

招生年份:2013

本院系招生人數(shù): 32

功能食品專業(yè)招生人數(shù): 6

專業(yè)代碼 : 832

研究方向	-01食品功能成分分離純化及生產(chǎn)工藝 -02食品功能因子功效機(jī)理與新功能開發(fā) -03功能食品研究與開發(fā) -04功能食品安全與質(zhì)量控制更多研究方向
考試科目	101思想政治理論 201英語一 302數(shù)學(xué)二 822食品生物化學(xué) 更多考試科目信息
初試參考書目	822食品生物化學(xué) （1）食品中生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能部分：糖類及脂類的結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)與生理功能；蛋白質(zhì)的各級結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)與生理功能；核酸的分類、結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)及生理功能；酶的特點(diǎn)、酶促反應(yīng)動力學(xué)、酶活性的調(diào)節(jié)及輔酶；（2）食品中營養(yǎng)成分在體內(nèi)的代謝：生物氧化；糖類代謝；脂類代謝；氨基酸代謝；核苷酸代謝；（3）生物合成部分：DNA、RNA、蛋白質(zhì)生物合成及基因的表達(dá)調(diào)控。更多初試參考書目信息
復(fù)試科目	復(fù)試科目：功能性食品學(xué) 參考書：《功能性食品學(xué)》（第二版) 鄭建仙中國輕工出版社 2006 更多復(fù)試科目信息
同等學(xué)力加試科目	更多同等學(xué)力加試科目
題型結(jié)構(gòu)	更多題型結(jié)構(gòu)
資料說明	更多資料說明

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)功能食品專業(yè)初試科目

806食品化學(xué)

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