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中國農(nóng)業(yè)大學食品加工與安全(專碩)專業(yè)考研復試真題（電子版） （淘寶店：學姐本校直發(fā)甄選店）

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中國農(nóng)業(yè)大學食品加工與安全(專碩)專業(yè)考研復試真題。


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中國農(nóng)業(yè)大學食品加工與安全(專碩)專業(yè)2022年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2022 本院系招生人數(shù): 未公布 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 35 專業(yè)代碼 : 095135

研究方向

 095135食品加工與安全   00不區(qū)分研究方向 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論②204英語（二）③341農(nóng)業(yè)知識綜合三④867食品加工工藝學 更多考試科目信息

初試
參考書目

 341農(nóng)業(yè)知識綜合三：
農(nóng)業(yè)綜合知識三考試由“食品衛(wèi)生學”、“食品安全管理與法規(guī)”和“ 食品分析與檢驗”三部分組成。
（一）食品衛(wèi)生學

第一部分 食品的生物污染
第二部分 食品的化學污染
常見的動植物天然有害物質(zhì)對人體的危害及預防控制原則；重金屬、持久性第三部分 食品的物理污染
第四部分 食物中毒的預防控制
第五部分 食源性疾病及其預防控制
（二）食品安全管理與法規(guī)
第一部分 食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)管理
第二部分 加工過程食品安全管理
第三部分 食品安全法律、法規(guī)與標準
（三）食品分析與檢驗
第一部分 采樣與樣品處理
第二部分 分析方法
第三部分 分析方法的評價
第四部分 微生物檢驗
第四部分 檢驗結(jié)果的分析

867食品加工工藝學：
《食品加工工藝學》的考試內(nèi)容包含食品保藏基本原理與技術(shù)、植物源食品加工工藝學及動物源食品加工工藝學，其中，植物源食品加工工藝學和動物源食品加工工藝學二選一。
（1）食品保藏基本原理與技術(shù)
（2）植物源食品加工工藝學
主要包括《果蔬加工工藝學》和《糧食食品加工工藝學》兩部分內(nèi)容。
（3）動物源食品加工工藝學
主要包括《肉品加工工藝學》、《乳品加工工藝學》和《水產(chǎn)品加工工藝學》三部分內(nèi)容，考生三選二作答。 更多初試參考書目信息

復試科目

 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 341農(nóng)業(yè)知識綜合三：
試卷滿分為150分。其中食品衛(wèi)生學50分，食品安全管理與法規(guī)50分，食品分析與檢驗50分。
食品衛(wèi)生學知識 50分
填充題： 10空 每空1分 共10分
簡答題： 4題 每小題5分 共20分
論述題： 2 題，每小題10分，共20分
食品安全管理與法規(guī) 50分
填充題： 10空 每空1分 共10分
簡答題： 4題 每小題5分 共20分
論述題： 2 題，每小題10分，共20分
食品分析與檢驗 50分
填充題： 10空 每空1分 共10分
簡答題： 4題 每小題5分 共20分
論述題： 2 題，每小題10分，共20分

867食品加工工藝學：
試卷滿分為150分。
其中，食品保藏原理60分，為所有考生必答內(nèi)容；植物源食品加工工藝學90分，動物源食品加工工藝學90分，考生植物源食品加工工藝學和動物源食品加工工藝學二選一作答。
試卷題型為簡答題和論述題。
簡答題每題10分左右，論述題每題20分左右。 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明

復試
分數(shù)線

      中國農(nóng)業(yè)大學食品加工與安全(專碩)專業(yè)考研復試分數(shù)線對考研人來說是非常重要的信息，考研復試分數(shù)線就決定了考多少分才能有機會進復試的一個最低標準。如果中國農(nóng)業(yè)大學食品加工與安全(專碩)專業(yè)考研復試分數(shù)線過高的話，那么對于基礎(chǔ)相對較差的考生肯定就會有一定的難度，而如果中國農(nóng)業(yè)大學食品加工與安全(專碩)專業(yè)考研復試分數(shù)線較低的話就會比較容易。當然復試分數(shù)線也受試題難度等影響，也不能完全根據(jù)分數(shù)線來判斷考研難易程度。我們提供的復試分數(shù)線可能來源于大學名研究生院網(wǎng)站，也可能由中國農(nóng)業(yè)大學食品加工與安全(專碩)專業(yè)的研究生提供，不代表學校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔相應責任。

>>更多分數(shù)線信息

錄取比例

      中國農(nóng)業(yè)大學食品加工與安全(專碩)專業(yè)考研錄取比例代表著你有多大的概率或者可能性考研成功，這是每個考研人都十分關(guān)注的非?，F(xiàn)實的一個問題。中國農(nóng)業(yè)大學食品加工與安全(專碩)專業(yè)考研報錄比，顧名思義，是報考人數(shù)與錄取人數(shù)的比例關(guān)系。中國農(nóng)業(yè)大學食品加工與安全(專碩)專業(yè)研究生歷年錄取比例以及歷年報錄比的對每個考生都非常重要。知道了中國農(nóng)業(yè)大學食品加工與安全(專碩)專業(yè)研究生錄取比例，就可以做到心中有數(shù)，在起跑線上就已經(jīng)處于領(lǐng)先地位了。我們提供的報錄比可能來源于大學名研究生院網(wǎng)站，也可能由中國農(nóng)業(yè)大學食品加工與安全(專碩)專業(yè)的研究生提供，不代表學校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔相應責任

>>更多錄取信息

難度系數(shù)

      中國農(nóng)業(yè)大學食品加工與安全(專碩)專業(yè)考研難度系數(shù)是經(jīng)過多屆(一般3屆以上)大量的報考中國農(nóng)業(yè)大學食品加工與安全(專碩)專業(yè)研究生的考生根據(jù)專業(yè)課的難度、分數(shù)線、報錄比等多種因素分析出來的參考數(shù)據(jù)，最高為10（代表非常難考，代表強手多，競爭大，需要足夠的重視和付出，考研復習時間建議一年以上），最低為3（代表競爭不大，報考人數(shù)少，正常情況下好好復習半年左右就有比較大的成功率）。難度系數(shù)僅供考生參考，不代表學校官方數(shù)據(jù)，不對數(shù)據(jù)承擔相應的責任。

>>更多難度分析

導師信息

  >>更多導師信息

研究方向
詳情
中國農(nóng)業(yè)大學食品加工與安全(專碩)以上招生信息（招生目錄、考試科目、參考書、復試信息）均來源于中國農(nóng)業(yè)大學研究生院，權(quán)威可靠。導師信息、歷年分數(shù)線、招生錄取比例、難度分析有些來源于在校的研究生，信息比較準確，但是可能存在一定的誤差，僅供大家參考。
中國農(nóng)業(yè)大學食品加工與安全(專碩)專業(yè)2021年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2021 本院系招生人數(shù): 未公布 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 33 專業(yè)代碼 : 095135

研究方向

 095135食品加工與安全  00 不區(qū)分研究方向   更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論②204英語二③341農(nóng)業(yè)知識綜合三④867食品加工工藝學 更多考試科目信息

初試
參考書目
更多初試參考書目信息

復試科目

 復試：①面試②專業(yè)綜合考試③實驗技能考試 8.請務必按照預報導師招生專業(yè)報名； 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 867食品加工工藝學
試卷題型：包括填空題、選擇題、簡答題和論述題等不同類型。 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
中國農(nóng)業(yè)大學食品加工與安全(專碩)專業(yè)2020年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2020 本院系招生人數(shù): 未公布 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 22 專業(yè)代碼 : 095135

研究方向

 095135 食品加工與安全  01 食品加工與安全   更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②204英語二  ③341農(nóng)業(yè)知識綜合三  ④867食品加工工藝學   更多考試科目信息

初試
參考書目

 341農(nóng)業(yè)知識綜合三
由“食品衛(wèi)生學”、“食品安全管理與法規(guī)”和“ 食品分析與檢驗”三部分組成。

867食品加工工藝學
食品保藏原理60分，為所有考生必答內(nèi)容；植物源食品加工工藝學90分，動物源食品加工工藝學90分，考生植物源食品加工工藝學和動物源食品加工工藝學二選一作答。 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試：①面試②專業(yè)綜合考試③實驗技能考試

學制：2年
備注：
1. 聯(lián)系人：石寶霞、李文
2. 聯(lián)系方式：liwen211@cau.edu.cn
3. 咨詢請查詢食品學院主頁研究生招生信息管理系統(tǒng)
4. 學院不提供任何參考書和復習資料，無考研輔導班和暑期學校。
5. 請參考研究生院招生導師目錄或提前與導師聯(lián)系，確保報考專業(yè)與導師招生專業(yè)一致！ 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 341農(nóng)業(yè)知識綜合三
食品衛(wèi)生學知識 50分
填充題：10空 每空1分 共10分
簡答題：4題 每小題5分 共20分
論述題：2 題，每小題10分，共20分
食品安全管理與法規(guī) 50分
填充題：10空 每空1分 共10分
簡答題：4題 每小題5分 共20分
論述題：2 題，每小題10分，共20分
食品分析與檢驗 50分
填充題：10空 每空1分 共10分
簡答題：4題 每小題5分 共20分
論述題：2 題，每小題10分，共20分

867食品加工工藝學
試卷題型為簡答題和論述題。
簡答題每題10分左右，論述題每題20分左右。
更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
中國農(nóng)業(yè)大學食品加工與安全(專碩)專業(yè)2019年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2019 本院系招生人數(shù): 未公布 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 9 專業(yè)代碼 : 095135

研究方向

 食品加工與安全（專業(yè)學位）  01 食品加工與安全   更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②204英語二  ③341農(nóng)業(yè)知識綜合三  ④867食品加工工藝學 更多考試科目信息

初試
參考書目

 341農(nóng)業(yè)知識綜合三
1.考試內(nèi)容：
“食品衛(wèi)生學”、“食品安全管理與法規(guī)”和“ 食品分析與檢驗”三部分。
2.試卷滿分及考查內(nèi)容分數(shù)分配：
試卷滿分為150分。
其中食品衛(wèi)生學50分，食品安全管理與法規(guī)50分，食品分析與檢驗50分。

867食品加工工藝學
1.考試內(nèi)容：
食品保藏基本原理與技術(shù)、植物源食品加工工藝學及動物源食品加工工藝學，其中，植物源食品加工工藝學和動物源食品加工工藝學二選一。
2.試卷滿分及考查內(nèi)容分數(shù)分配：
試卷滿分為150分。
其中，食品保藏原理60分，為所有考生必答內(nèi)容；植物源食品加工工藝學90分，動物源食品加工工藝學90分，考生植物源食品加工工藝學和動物源食品加工工藝學二選一作答。 更多初試參考書目信息

復試科目

 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
中國農(nóng)業(yè)大學食品加工與安全(專碩)專業(yè)2017年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2017 本院系招生人數(shù): 180 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 4 專業(yè)代碼 : 095113

研究方向

 食品加工與安全（專業(yè)學位） 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②204英語二  ③341農(nóng)業(yè)知識綜合三  ④867食品加工工藝學   更多考試科目信息

初試
參考書目

 341農(nóng)業(yè)知識綜合三：
試卷滿分為150分。其中食品衛(wèi)生學50分，食品安全管理與法規(guī)50分，食品分析與檢驗50分。

867食品加工工藝學：
試卷滿分為150分。其中，食品保藏原理60分，為所有考生必答內(nèi)容；植物源食品加工工藝學90分，動物源食品加工工藝學90分，考生植物源食品加工工藝學和動物源食品加工工藝學二選一作答。 更多初試參考書目信息

復試科目

 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

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中國農(nóng)業(yè)大學食品加工與安全(專碩)專業(yè)2016年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2016 本院系招生人數(shù): 60 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 20 專業(yè)代碼 : 95113

研究方向

 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②204英語二  ③341農(nóng)業(yè)知識綜合三  ④867食品加工工藝學 更多考試科目信息

初試
參考書目

 341農(nóng)業(yè)知識綜合三
1、考試內(nèi)容
農(nóng)業(yè)綜合知識三考試由
“食品衛(wèi)生學”、
“食品安全管理與法規(guī)”
和“ 食品分析與檢驗”
三部分組成。
2、考查內(nèi)容分數(shù)分配
試卷滿分為150分。
其中食品衛(wèi)生學50分，
食品安全管理與法規(guī)50分，
食品分析與檢驗50分。

867食品加工工藝學
1、考試內(nèi)容
包含食品保藏基本原理與技術(shù)、
植物源食品加工工藝學
及動物源食品加工工藝學。
2、考查內(nèi)容分數(shù)分配
食品保藏原理60分，
植物源食品加工工藝學90分，
動物源食品加工工藝學90分。
其中，食品保藏原理為必答內(nèi)容，
植物源食品加工工藝學
及動物源食品加工工藝學二選一作答。 更多初試參考書目信息

復試科目

 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
中國農(nóng)業(yè)大學食品加工與安全(專碩)專業(yè)2015年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2015 本院系招生人數(shù): 未公布 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 20 專業(yè)代碼 : 95113

研究方向

 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②204英語二  ③341農(nóng)業(yè)知識綜合三  ④867食品加工工藝學 更多考試科目信息

初試
參考書目

 341農(nóng)業(yè)綜合知識三(食品專業(yè)）
農(nóng)業(yè)綜合知識三考試由“食品衛(wèi)生學”、“食品安全管理與法規(guī)”和“ 食品分析與檢驗”三部分組成。

867食品加工工藝學
《食品加工工藝學》的考試內(nèi)容包含食品保藏原理、果蔬加工工藝學、畜產(chǎn)品加工工藝學、小麥制品食品加工工藝學。 更多初試參考書目信息

復試科目

 備注：
1. 聯(lián)系人：石寶霞
2. 聯(lián)系方式：shbx@cau.edu.cn
3. 咨詢請查詢食品學院主頁研究生招生信息管理系統(tǒng)
4. 招生人數(shù)包括推薦免試生42人，推薦免試生接收后公布實際招生人數(shù) 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

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中國農(nóng)業(yè)大學食品加工與安全(專碩)專業(yè)2014年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2014 本院系招生人數(shù): 60 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 95113

研究方向

 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②204英語二  ③341農(nóng)業(yè)知識綜合三  ④867食品加工工藝學 更多考試科目信息

初試
參考書目

 更多初試參考書目信息

復試科目

 備注：
1. 聯(lián)系人：石寶霞
2. 聯(lián)系方式：shbx@cau.edu.cn
3. 咨詢請查詢食品學院主頁研究生招生信息管理系統(tǒng)
4. 招生人數(shù)包括推薦免試生，推薦免試生接收后公布實際招生人數(shù)
5. 學院不提供參考書和復習資料，無考研輔導班和暑期學校。 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

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中國農(nóng)業(yè)大學食品加工與安全(專碩)專業(yè)2013年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2013 本院系招生人數(shù): 30 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 95113

研究方向

 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②204英語二  ③341-農(nóng)業(yè)知識綜合三  ④867食品加工工藝學   更多考試科目信息

初試
參考書目

 867食品加工工藝學
《食品加工工藝學》的考試內(nèi)容包含食品保藏原理、果蔬加工工藝學、畜產(chǎn)品加工工藝學、小麥制品食品加工工藝學。

341農(nóng)業(yè)知識綜合三
農(nóng)業(yè)綜合知識三考試由“食品衛(wèi)生學”、“食品安全管理與法規(guī)”和“ 食品分析與檢驗”三部分組成。 更多初試參考書目信息

復試科目

 備注：
1. 咨詢請查詢食品學院主頁研究生招生信息管理系統(tǒng)
2. 招生人數(shù)包括推薦免試生，接收推薦免試生工作結(jié)束后在正式報名前公布實際對外可招生人數(shù)
3.同等學力考生在復試階段還需加試兩門專業(yè)課。 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

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中國農(nóng)業(yè)大學食品加工與安全(專碩)專業(yè)2012年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2012 本院系招生人數(shù): 50 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 95113

研究方向

 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②204英語二  ③341-農(nóng)業(yè)知識綜合三  ④867食品加工工藝學   更多考試科目信息

初試
參考書目

 更多初試參考書目信息

復試科目

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同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

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中國農(nóng)業(yè)大學食品加工與安全(專碩)專業(yè)2012年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2012 本院系招生人數(shù): 50 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 95113

研究方向

 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②204英語二  ③341-農(nóng)業(yè)知識綜合三  ④867食品加工工藝學   更多考試科目信息

初試
參考書目

 1.全國統(tǒng)考的初試科目為四門：思想政治理論、外國語、基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課，每門科目的考試時間為3小時。其中思想政治理論、外國語、數(shù)學（一）、數(shù)學（二）、數(shù)學（三）、數(shù)學（農(nóng)）、化學（農(nóng)）、動物生理學與生物化學、植物生理學與生物化學、計算機科學與技術(shù)專業(yè)基礎(chǔ)綜合科目使用全國統(tǒng)一命題卷。

2.思想政治理論、外國語的滿分值各為100分，基礎(chǔ)課（含統(tǒng)考數(shù)學、化學）和專業(yè)基礎(chǔ)課每門滿分值各為150分。
 更多初試參考書目信息

復試科目

 備注：
1.專業(yè)復試由招生學院組織進行，一般采用筆試、面試、外國語聽力口語測試及實驗操作等多形式結(jié)合的方式。

2.復試成績不及格者不予錄??；同等學力考生加試兩門專業(yè)主干課程成績，不及格者不予錄取。

3.參加復試的考生需按北京教育考試院的有關(guān)規(guī)定繳納100元復試費。
 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明

注：1、請根據(jù)收到資料的情況進行如實評價。2、評價次數(shù)不代表本商品的購買次數(shù)，買家收到資料后可自由選擇是否在會員中心進行評價。3、如果本商品差評超過三個，請先和考研網(wǎng)的客服聯(lián)系，確認商品是否合格后購買。4、考研網(wǎng)自1999年創(chuàng)辦以來，一直為國內(nèi)最大最權(quán)威的考研專業(yè)課輔導機構(gòu)，經(jīng)常遭到同行的惡意詆毀，禁止同行網(wǎng)站或者機構(gòu)進行惡意差評，一旦發(fā)現(xiàn)將追究法律責任。
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