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| 招生年份:2023 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學(xué)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 097201 |
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研究方向 |
097201食品科學(xué)(全日制) 01食品生物技術(shù) 02食品加工與質(zhì)量控制 03營養(yǎng)與食品安全 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
101思想政治理論 201英語（一） 315化學(xué)（農(nóng)） 806食品化學(xué) 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
806食品化學(xué)
1.水和冰的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)；水分活度、玻璃化溫度、分子流動性的相互關(guān)系及與食品穩(wěn)定性之間的關(guān)系。 2.焦糖化、美拉德反應(yīng)、淀粉糊化、老化及在食品加工中的應(yīng)用。 3.油脂性質(zhì)、同質(zhì)多晶現(xiàn)象及應(yīng)用；自動氧化機理；油脂的精煉及其在加工、儲藏過程中的變化。 4.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、變性、功能性質(zhì)、改性及其在食品加工及貯藏過程中的變化。 5.食品中常見天然色素的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及在貯藏加工過程中的變化規(guī)律； 6.與食品化學(xué)相關(guān)的前沿知識。 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目：
食品生物技術(shù) 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
同等學(xué)力考生加試科目：
食品生物化學(xué) 食品加工工藝學(xué) 更多同等學(xué)力加試科目 |
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
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復(fù)試 |
>>更多分數(shù)線信息 | ||
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錄取比例 |
>>更多錄取信息 | ||
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難度系數(shù) |
>>更多難度分析 | ||
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導(dǎo)師信息 |
>>更多導(dǎo)師信息 | ||
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研究方向 |
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| 招生年份:2022 | 本院系招生人數(shù): 135 | 食品科學(xué)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 097201 |
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研究方向 |
097201食品科學(xué)(全日制) 01食品生物技術(shù) 02食品加工與質(zhì)量控制 03營養(yǎng)與食品安全 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
101思想政治理論 201英語（一） 315化學(xué)（農(nóng)） 806食品化學(xué) 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
806食品化學(xué)
1.水和冰的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)；水分活度、玻璃化溫度、分子流動性的相互關(guān)系及與食品穩(wěn)定性之間的關(guān)系。 2.焦糖化、美拉德反應(yīng)、淀粉糊化、老化及在食品加工中的應(yīng)用。 3.油脂性質(zhì)、同質(zhì)多晶現(xiàn)象及應(yīng)用；自動氧化機理；油脂的精煉及其在加工、儲藏過程中的變化。 4.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、變性、功能性質(zhì)、改性及其在食品加工及貯藏過程中的變化。 5.食品中常見天然色素的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及在貯藏加工過程中的變化規(guī)律； 6.與食品化學(xué)相關(guān)的前沿知識。 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目：
食品生物技術(shù) 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
同等學(xué)力考生加試科目：
食品生物化學(xué) 食品加工工藝學(xué) 更多同等學(xué)力加試科目 |
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2021 | 本院系招生人數(shù): 113 | 食品科學(xué)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 097201 |
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研究方向 |
097201 食品科學(xué)(全日制) 01食品生物技術(shù) 02食品加工與質(zhì)量控制 03營養(yǎng)與食品安全 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
101思想政治理論 201英語一 315化學(xué)(農(nóng)) 804食品化學(xué) 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
804食品化學(xué)：
考試范圍： 1.水和冰的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)；水分活度、玻璃化溫度、分子流動性的相互關(guān)系及與食品穩(wěn)定性之間的關(guān)系。2.焦糖化、美拉德反應(yīng)、淀粉糊化、老化及在食品加工中的應(yīng)用。3.油脂性質(zhì)、同質(zhì)多晶現(xiàn)象及應(yīng)用；自動氧化機理；油脂的精煉及其在加工、儲藏過程中的變化。4.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、變性、功能性質(zhì)、改性及其在食品加工及貯藏過程中的變化。5.食品中常見天然色素的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及在貯藏加工過程中的變化規(guī)律；6.與食品化學(xué)相關(guān)的前沿知識。 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目：
食品生物技術(shù) 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
加試科目：
食品生物化學(xué) 食品加工工藝學(xué) 更多同等學(xué)力加試科目 |
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2020 | 本院系招生人數(shù): 92 | 食品科學(xué)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 097201 |
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研究方向 |
097201食品科學(xué)(全日制) 01食品生物技術(shù) 02食品加工與質(zhì)量控制 03營養(yǎng)與食品安全 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
101思想政治理論 201英語一 315化學(xué)(農(nóng)) 804食品化學(xué) 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
更多初試參考書目信息 | ||
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目：
食品生物技術(shù) 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
同等學(xué)力考生加試科目：
食品生物化學(xué) 食品加工工藝學(xué) 更多同等學(xué)力加試科目 |
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2017 | 本院系招生人數(shù): 81 | 食品科學(xué)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 097201 |
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研究方向 |
01食品生物技術(shù) 02食品安全與質(zhì)量控制 03營養(yǎng)與食品安全 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
101思想政治理論 201英語一 315化學(xué)（農(nóng)） 806食品微生物學(xué) 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
315化學(xué)（農(nóng)）：
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目：
食品生物技術(shù) 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2016 | 本院系招生人數(shù): 42 | 食品科學(xué)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 97201 |
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研究方向 |
01食品生物技術(shù) 02食品安全與質(zhì)量控制 03營養(yǎng)與食品安全 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
101思想政治理論 201英語一 315化學(xué)(農(nóng)) 806食品微生物學(xué) 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
806食品微生物學(xué)： 微生物基本知識(概念、形態(tài)與結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)與代謝、生長與繁殖、遺傳變異、育種等)，微生物在食品制造中的應(yīng)用、微生物與食品腐敗、食源性疾病關(guān)系的基本理論。細菌及真菌的形態(tài)學(xué)檢查、培養(yǎng)基制備、消毒滅菌、培養(yǎng)技術(shù)、菌種保藏等基本方法。 參考書目：《食品微生物學(xué)》江漢湖主編，中國農(nóng)業(yè)出版社(第二版)。 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目： 食品生物技術(shù)： 《食品生物技術(shù)導(dǎo)論》(第2版) 羅云波、生吉萍. 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 2011 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2015 | 本院系招生人數(shù): 36 | 食品科學(xué)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 97201 |
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研究方向 |
01食品生物技術(shù) 02食品安全與質(zhì)量控制 03營養(yǎng)與食品安全 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
101思想政治理論 201英語一 315化學(xué)（農(nóng)） 806食品微生物學(xué) 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
806食品微生物學(xué)： 《食品微生物學(xué)》，江漢湖主編，中國農(nóng)業(yè)出版社（第二版）。 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目： 食品生物技術(shù) 參考書目： 《食品生物技術(shù)導(dǎo)論》(第2版) 羅云波、生吉萍. 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 2011 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2014 | 本院系招生人數(shù): 28 | 食品科學(xué)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 97201 |
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研究方向 |
-01食品生物技術(shù) -02食品安全與質(zhì)量控制 -03營養(yǎng)與食品安全 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
101思想政治理論 201英語一 315化學(xué)（農(nóng)） 806食品微生物學(xué) 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
806食品微生物學(xué)考試內(nèi)容范圍： 微生物基本知識（概念、形態(tài)與結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)與代謝、生長與繁殖、遺傳變異、育種等），微生物在食品制造中的應(yīng)用、微生物與食品腐敗、食源性疾病關(guān)系的基本理論。細菌及真菌的形態(tài)學(xué)檢查、培養(yǎng)基制備、消毒滅菌、培養(yǎng)技術(shù)、菌種保藏等基本方法。參考書目：《食品微生物學(xué)》，江漢湖主編，中國農(nóng)業(yè)出版社（第二版）。 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目： 食品生物技術(shù) 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2013 | 本院系招生人數(shù): 32 | 食品科學(xué)專業(yè)招生人數(shù): 14 | 專業(yè)代碼 : 97201 |
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研究方向 |
-01食品生物技術(shù) -02食品安全與質(zhì)量控制 -03營養(yǎng)與食品安全 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
101思想政治理論 201英語一 315化學(xué)（農(nóng)） 806食品微生物學(xué) 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
806食品微生物學(xué) 《食品微生物學(xué)》，江漢湖主編，中國農(nóng)業(yè)出版社第二版 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目： 食品生物技術(shù) 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2012 | 本院系招生人數(shù): 17 | 食品科學(xué)專業(yè)招生人數(shù): 11 | 專業(yè)代碼 : 97201 |
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研究方向 |
-01食品生物技術(shù) -02食品安全與質(zhì)量控制 -03營養(yǎng)與食品安全 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
101思想政治理論 201英語一 315化學(xué)（農(nóng)） 806食品微生物學(xué) 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
806食品微生物學(xué) 微生物基本知識（概念、形態(tài)與結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)與代謝、生長與繁殖、遺傳變異、育種等），微生物在食品制造中的應(yīng)用、微生物與食品腐敗、食源性疾病關(guān)系的基本理論。細菌及真菌的形態(tài)學(xué)檢查、培養(yǎng)基制備、消毒滅菌、培養(yǎng)技術(shù)、菌種保藏等基本方法。參考書目：《食品微生物學(xué)》，江漢湖主編，中國農(nóng)業(yè)出版社（第二版）。 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目： 食品生物技術(shù) 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2011 | 本院系招生人數(shù): 18 | 食品科學(xué)專業(yè)招生人數(shù): 10 | 專業(yè)代碼 : 97201 |
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研究方向 |
-01食品安全與質(zhì)量控制 -02食品生物技術(shù) 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
101思想政治理論 201英語一 315化學(xué)（農(nóng)） 806食品微生物學(xué) 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
參考書目：《食品微生物學(xué)》，江漢湖主編，中國農(nóng)業(yè)出版社（第二版）。 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目： 食品生物技術(shù) 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
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題型結(jié)構(gòu) |
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